苋菜的营养价值与功效作用

苋菜，性凉味甘，含有蛋白质、糖类、膳食纤维、维生素A、维生素B、维生素C、铁、钙、磷、钾等营养成分。它具有清热解毒的功效。夏天食欲不振的时候，可以煮一些苋菜来食用。苋菜的钙质含量丰富，铁质含量是菠菜的2倍，红苋菜中钙、铁含量更高，对血液循环相当有益。此外，苋菜含有膳食纤维，可通肠润便。收敛止泻、凉血、改善口干舌燥也是它的专长。如果有牙痛、跌打损伤等情形，用苋菜根外敷也能有所改善。