凉拌苦瓜的做法

材料

鲜苦瓜2个、盐少许、醋适量、酱油适量

做法

1.苦瓜洗净后去籽，切成薄片，在沸水中过一下水，捞出后沥干水分置盘。

2.将盐、米醋、酱油拌匀，做成酱汁，食用时淋于苦瓜上。

营养价值

苦瓜属碱性，含多肽P，有类似胰岛素的作用。苦瓜还富含维生素C，每100克含56毫克，是柠檬汁的两倍。苦瓜还能清热解毒、抗菌消炎，可预防糖尿病和皮肤感染。