凉拌芹菜叶的做法

材料

西洋芹鲜叶150克、葡萄籽油5至10克醋适量、白糖少许

做法

1.将西洋芹鲜叶洗净，在滚水中焯两分钟，即可捞起沥干水分。

2.加入醋、白糖，拌匀后再淋上葡萄籽油。

营养价值

建议作为正餐配菜，每日吃两次。芹菜属于碱性食物，芹菜叶所含营养素比茎丰富，所含胡萝卜素是茎的88倍，所含维生素C是茎的13倍，所含维生素B1是茎的11倍，还含有甘露醇，味道比茎鲜美，能利尿、降血压。