别名
青果、忠果、谏果。
橄榄初尝味道酸涩，久嚼后方得满口清香，回味无穷。橄榄含有丰富的营养成分，秋冬之际常食有润喉之效，故被誉为“肺胃之果”。土耳其人将其与石榴、无花果并称为“天堂之果”。
性味特征
性平，味甘、酸。
归经
肺、胃经。
功效
橄榄有清热解毒、化痰消积、解毒的功效。橄榄油富含不饱和脂肪酸，可降低血中胆固醇，预防动脉硬化。另外，橄榄可加速骨骼生长。
养生宜忌
宜：橄榄适宜咽喉疼痛、烦热口渴者：或流感、白喉者：或醉酒者：或误食鱼蟹中毒、鱼骨鲠喉者：或急性痢疾者：或妇女怀孕期及哺乳期食用。
忌：橄榄性平，诸无所忌。
相宜配伍
1.橄榄与肉类炖汤配伍同食，有舒筋活络之效。
2.橄榄与柚皮配伍炖食，适宜肝胃不和型妊娠呕吐及腹胀、嗳逆者。
药典精要
1.《随息居饮食谱》：“小儿及病后，宜以为果饵。”
2.《本草求真》：“橄榄，肺胃家果也，性能生津止渴，酒后嚼之最宜。”
3.橄榄色泽变黄且有黑点说明已不新鲜；如青绿色但无一点黄色则说明用矾水泡过，最好不要食用，或洗净后再食。
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