柏仁菠菜羹的做法

【材料】柏子仁15克，黑木耳20克，西红柿150克，菠菜50克，鸡蛋2个，葱花、姜末、胡椒粉、盐、味精各适量，鲜汤400克。

【制法】①柏子仁研为末；西红柿烫洗剥皮，切小块，于碗中搅成糊状；鸡蛋打入碗中搅散；菠菜洗净，切段；黑木耳发透后洗净，撕成小片。

②锅置旺火上，倒入鲜汤，烧沸，加入柏子仁、菠菜、西红柿、木耳、姜末，烧沸，倒人鸡蛋液，拌匀，再沸，加盐、味精、姜末、胡椒粉，改文火收浓汁即可。

【功用】养心安神，润肠通便。各种便秘、失眠及心神不安者食用颇有助益。