白术鲈鱼汤的做法

【材料】鲈鱼500克，白术15克，陈皮6克，料酒10毫升，姜片、葱、盐、鸡精、味精各适量。

【制法】①鲈鱼宰杀去内脏，洗净；白术、陈皮洗净。

②白术、陈皮人砂锅内加清水煎煮约50分钟，去渣留汁。

③将鲈鱼放入留有药汁的砂锅中，放入姜片、葱花，将熟时加入盐、鸡精使其入味，鱼肉熟透起锅时以味精调味即可。

【功用】补益脾胃，对脾虚泄泻、慢性胃痛、习惯性腹泻、消化不良、胃溃疡等有较好的食疗效果。