软饮料是指不含酒精的饮料制品。主要有以下几类品种：
①碳酸饮料，即充气饮料，其品种有果汁型，果味型，可乐型等。
②果汁饮料类：指原果汁含量不少于5%的各种果汁及果汁饮料。
③蔬菜汁饮料类：即蔬菜经榨汁或发酵后所得的汁液加入调味料调制而成的饮料。
④乳饮料类：指含鲜奶或乳制品为原料加入其他配料的制品。规定其非脂乳固形物不低于3%的饮料。
⑤植物蛋白饮料：指含蛋白质较高的植物原料和水按比例调制成的饮料，如豆奶饮料。
⑥天然矿泉水饮料类。
⑦固体饮料类：指以某种原料为主，配以其他辅料，加工制成水分小于5%的固体饮料。如果香型的果珍等。
