别名：青梅、黑梅。
性味归经：性平，味酸。
乌梅的功效与作用：乌梅具有生津止渴、开胃涩肠、消炎止痢的功效。梅酸能够软化血管，延缓血管硬化，具有防老抗衰作用。
注解：乌梅是未成熟果实青梅胡哦成熟的果实黄梅，经烟火熏制而成。乌梅富含钾等多种矿物质和梅酸等有机酸。
食用宜忌【宜】乌梅适宜虚热口渴、胃呆食少、胃酸缺乏、消化不良、慢性痢疾肠炎、孕妇妊娠恶阻者、胆道蛔虫者以及肝病患者食用；适宜夏季与砂糖煎水做成酸梅汤饮料以清凉解暑。【忌】感冒发热﹑咳嗽多痰、胸闷者忌食；菌痢、肠炎初期忌食。此外，妇女正常月经期以及产前产后忌食。
