薇菜图片_薇菜的功效与作用

别名：巢菜、紫箕。

性味归经：性凉，味苦。入肝、脾、肺经。

薇菜的功效与作用：薇菜具有安神、降压、抗癌、清热等功效，并对流感、乙型脑炎等病毒有明显的抑制作用常食薇菜不仅能补充人体所需营养，而且对于运动量不足、疲劳过度等症都具有一定调理作用。薇菜还是瘦身减肥的天然保健蔬菜，能美容养颜。

注解：薇菜属多年生蕨类草本植物，其嫩苔就是著中的山野菜上品。根茎可提取淀粉。薇菜质脆而少纤维、味美爽口，营养丰富。民间用它来做菜食的历史非常悠久。

烹调宜忌：【宜】将干品用热水浸泡或微煮2分钟浸泡、淘洗，把水挤干，反复几次，加肉炒、蒸或煮汤均可，其味尤佳。

食用宜忌：【宜】尤其适合患高血压病的老人食用。

【忌】老少皆宜，诸无忌食。