竹笋的养生功效与作用禁忌

营养绿灯：竹笋具有低糖、低脂的特点。富含膳食纤维，可降低体内多余脂肪消痰化滞，对于高血压、高血脂、高血糖症有很好的辅助治疗作用。竹笋所含有的植物纤维可以增加肠道水分的储留量，促进胃肠蠕动降低肠内压力，减少粪便黏度，使粪便变软利于排出，用于治疗便秘，预防肠癌很有效。

竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高，有助于增强人体的免疫功能，提高防病抗病能力。

禁忌红灯：由于竹笋中含有较多的草酸，会影响人体对钙的吸收，儿童不宜多食；有尿路结石者也不宜食用。有些人对竹笋过敏，也要禁食。竹笋不宜与羊肝同食。

关注黄灯：适用于浮肿、腹水、急性肾炎、喘咳、糖尿病等患者；对预防肠癌和单纯性肥胖也有益。还具有开胃健脾、促进消化、增强食欲的作用，可用于消化不良。

健康总动员：消腹水笋汤：鲜笋、陈葫芦各60克，加水煎服。或加冬瓜皮30克更好。

去湿消炎竹笋膏：鲜笋适量，捣烂，敷于患处，隔日更换一次，数次有良效。