杏仁_杏仁的功效与作用、营养价值

杏仁为杏的种仁，有苦杏仁和甜杏仁之分，苦杏仁一般入药，并有小毒，不能多吃。

性味特征
性温，味苦。

归经
肺、大肠经。

功效
甜杏仁有润肺止咳、润肠的功效：苦杏仁有止咳平喘、润肠通便的功效。杏仁含有丰富的黄酮类及多酚类成分，可降低胆固醇含量；促进皮肤微循环，美容养颜。

养生宜忌
宜：杏仁适宜癌症患者及放疗、化疗者或便秘者：或咳嗽者食用。
忌：产妇、幼儿应忌食：糖尿病患者勿食。

相宜配伍
杏仁止咳平喘，梨生津止渴、化痰清热、润肺清燥，两者配伍，用于冬、春季节发热或有内热者。

相克配伍
杏仁中含有黄酮，与猪肉同食，引起腹痛。

药典精要
1.《本草纲目》：“服杏仁，富油脂，故润泽皮毛。”
2.《随息居饮食谱》：“寒湿痰饮，脾虚肠滑者忌食。”

注意事项
杏仁中苦杏仁苷的代谢产物会导致细胞窒息，严重者会抑制呼吸中枢，宜炸炒使有害物质挥发或溶解后食用，但也不宜多食。