沙丁鱼图片_沙丁鱼的功效与作用,营养价值

沙丁鱼的营养价值：
沙丁鱼是一种咸水鱼，沙丁鱼富含不饱和脂肪酸，也是鱼类中含铁最高的一种，被称为‘补脑食品之王”。

沙丁鱼的功效与作用：
沙丁鱼有补五脏、消肿祛瘀.滋肝肾的功效。沙丁鱼含有不饱和脂肪酸，可预防心肌梗塞；增强记忆力，延缓脑细胞衰老。
养生宜忌：宜沙丁鱼适宜身体虚弱、气血不足、营养不良者：或心脑血管疾病者食用。
忌：感染性疾病发热者：或瘙痒性疾病患者：或淋巴结核、癌症患者；肝硬化患者忌食。

单味应用：
把沙丁鱼烤焦后，磨成粉，再在香油里炸，敷在耳朵根上，可治疗中耳炎。

注意事项：
1.沙丁鱼若鱼鳃呈红黑色，则表示不新鲜；此外，由于沙丁鱼是从腹部开始腐烂，因此要找腹部白皙、有弹性的。
2.如果想将沙丁鱼美味保存下来，一定要把头部切除，清掉内脏，并沥干水分，才能放进冰箱冷冻或冷藏；如果水分还有残留，则会产生腥臭味。