苹果的营养价值与功效作用

苹果营养价值很高，含有多种维生素。西方谚语：“一天一苹果，医生远离我。”也从一个侧面反映出苹果的营养价值。唐代《千金·食治》中记载苹果有“益心气”之功。多吃苹果有助于防治青春痘及老人斑；且苹果中含丰富的纤维，除了可增加饱食感，帮助减肥外，也能促进消化，使大便易于排出，减少便秘与大肠癌的发生。苹果能与体内的放射性元素结合，并排出体外，故有减少癌的发生率的养生功效。苹果中所含的锌，可促进大脑发育、增强记忆力，所以又称为“记忆之果”。经常吃还可增加血红素，防治贫血。