鸡蛋的营养价值与功效作用

鸡蛋，性平味甘，是营养丰富的天然食物。吃一个中等大小的鸡蛋（约50克），可以获得蛋白质6克，脂肪5克，热能70千卡。鸡蛋中的蛋白质均为完全蛋白，它还含有人体所必需的8种氨基酸，与人体蛋白质的组成极为相近，易于吸收，具有润肺滋阴、清咽开音、滋养强壮、益气补血、润燥安胎的功效，对神经衰弱、体虚多病、营养不良、心悸、贫血、热病烦闷、目赤肿痛、咽干痛、胃痉挛、久咳、久痢、疟疾、产后口渴体虚、烫伤、牛皮癣等均有一定疗效。