莲子炖羊腰的做法

【材料】莲子、赤小豆各50克，羊腰子4个，料酒、葱、姜、盐、味精、胡椒粉、鸡油各适量。

【制法】①莲子泡发后去心，洗净；赤小豆洗净；羊腰子去筋膜，洗净，切成大小适中的块；姜切片；葱切段。

②上物同入炖锅内，淋料酒，加水适量，武火煮沸，改文火煮约50分钟，加入盐、味精、胡椒粉、鸡油，拌匀，稍炖即可。

【功用】补肾、利水、消肿，肾性水肿者宜食。