辛夷炖猪肺的做法

【材料】辛夷15克，猪肺1具，料酒、姜、葱、盐、味精各适量。

【制法】①猪肺反复冲洗干净，切一寸见方的块，沥去水分；辛夷洗净；姜拍松散；葱切段。

②上物同人砂锅中，加清水2500毫升，加入料酒，武火煮沸，改文火炖至汤汁浓香，加入盐、味精，搅匀，稍炖即可。

【服法】吃肺饮汤。温热随量服食，分2~3次服完。

【功用】润肺，通窍，止咳。鼻塞不通、咳嗽者不妨多食，尤宜在夏秋时节食用，润肺的功用十分明显。