辛夷葱白炒肉的做法

【材料】辛夷15克，葱白30克，猪瘦肉200克，素油、料酒、生姜、盐、味精各适量。

【制法】①辛夷入瓦煲中加100毫升水煎至半，去渣留汁。

②猪瘦肉洗净，切一寸见方的薄片；葱白切段；生姜切片。

③素油入锅中，旺火烧至六成热，下入姜片及部分葱白，跑油出味，放入肉片、料酒，炒至肉片变色，倒入药汁，炒入味，收汁，加入盐、味精，炒匀即可。

【功用】祛风，通窍。鼻塞不通及鼻渊、鼻息肉患者宜食。