枣仁猪舌的做法

【材料】酸枣仁15克，嫩竹笋50克，猪舌1只（约350克），素油、料酒、葱、姜、盐、味精各适量。

【制法】①酸枣仁入锅内文火炒香，用150毫升水煎煮10~15分钟，去渣留汁。

②猪舌人沸水中煮至六成熟，捞出，刮去舌苔，洗净，切成薄片；嫩竹笋洗净，切薄片；姜切片；葱切段。

③素油入锅中，旺火烧至六成热，下入姜、葱、爆香，下入猪舌片、竹笋，淋入料酒，炒片刻，再倒入药汁，翻炒入味，收汁，加入盐、味精炒匀即可。

【功用】养肝敛汗，宁心安神。虚烦不眠、烦渴虚汗以及脂肪肝患者宜用。