酸枣仁煎饼的做法

【材料】酸枣仁3克，人参、茯神各1克，糯米粉、面粉各30克，盐或白砂糖适量。

【制法】①酸枣仁、茯神干燥后磨为末；人参细研为粉。

②上物与糯米粉、面粉混匀，加适量水（盐或白砂糖先用水化开）压制成大小适中的饼状。

③平底锅中扫上清油，文火加热，煎饼，煎至饼熟、两面焦黄即可。

【功用】益气，养血，安神。神经衰弱而见健忘、失眠及气血不足之人宜食。