【材料】薏苡仁20克，冬瓜200克，麦冬20克，猪瘦肉50克，胡萝卜50克，生姜片、盐、味精、胡椒粉各适量。
【制法】①薏苡仁洗净，浸泡一晚；麦冬泡透去心；冬瓜去皮、洗净，切块；瘦肉洗净，切块。
②蒸苡仁、麦冬、冬瓜、瘦肉、生姜片同入炖锅，加清水适量，武火煮沸，改文火炖至肉熟烂，以盐、味精、胡椒粉调味即可。
【功用】利水，消肿，减肥。尤其适合肥胖者作为瘦身食谱。（风寒感冒及肾功能严重不良者忌食）
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