天人合一调饮食

◎生活放大镜

人到中年，事业有成，但身体却出现了大大小小的毛病，忠清这会才有了危机感。在医院做了全面的检查过后，他选择了中医调理身体。一年过后，以前对中医一无所知的忠清也差不多成了半个行家，说起中医养生来头头是道。

◎寻根究底

饮食养生要遵循一定的原则，要做到品种多样，五味兼顾，饮食有节，讲究卫生，因时择食，因人用膳。例如，《黄帝内经》上说“饮食自倍，肠胃乃伤”，即是说饮食摄入过多会导致营养过剩，身体发胖，引发一系列疾病。中医认为痰湿、肥胖、胸痹、消渴、失眠等症均与饮食过量有关，所以饮食要有节制。中医养生学强调天人合一，饮食也要四时有别，因时择食，根据四季气候的特点来安排膳食，达到养生的目的。饮食养生还要考虑不同人群和个体的特点，做到因人择食，《素问·阴阳应象大论》有云“形不足者，温之以气；精不足者，补之以味”，说的就是要根据人的不同体质选择适合的食物。

◎专家箴言

人体对营养的要求是多方面的，饮食合理搭配才能够保证机体所需要的各种营养素，因此要做到品种多样，五味兼顾，如果偏嗜甜食，“多食甘则伤肾”，易诱发糖尿病等疾病。膳食的合理搭配要遵循“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”的原则，粗细粮要混食，干稀搭配，副食以荤素搭配为佳。饮食宜清淡，集不宜过咸，如果摄入盐量过高，可引发高血压病，进而影响心肾功能。

◎知识扩展

饮食养生还讲究细嚼慢咽，忌暴饮暴食。细嚼慢咽可充分利用口中的津液灌溉五脏六腑，从而润泽全身，暴饮暴食则容易损伤脾胃而使食物得不到充分消化，易引发疾病。