芫爆里脊的家常做法_芫爆里脊怎么做才好吃

材料：猪里脊肉250克、香菜20克。

调料：植物油、葱丝、姜丝、盐、料酒、香油、胡椒粉各适量。

芫爆里脊怎么做才好吃：1.猪里脊肉洗净，沥干，顺丝切长约6厘米的丝；香菜择洗干净，切同样长的段备用。

2.炒锅倒植物油烧热，放入葱丝、姜丝爆香，然后下入猪里脊肉丝，迅速滑炒至散，加盐、料酒翻炒均匀。

3.在肉丝将熟之时，放入香菜段翻炒，出锅前放入香油、胡椒粉调味即可。

小炒门道：“芫爆”是鲁菜的传统烹饪方法之一，这道菜中香菜以其特有的香味很能调动食欲。香菜最好选用香菜梗，味道更浓烈。