小白菜的营养价值与功效作用_小白菜图片

小白菜别名
不结球白菜、青菜。

性味归经
性温，味甘。归肺、胃、大肠经。

小白菜的营养价值与功效作用
小白菜具有清热除烦、行气祛瘀、消肿散结、通利胃肠等功效，对肺热咳嗽、身热、口渴、胸闷、心烦、食少便秘、腹胀等病症有食疗作用。

注解
小白菜属十字花科蔬菜，是一种普遍栽培的大众化蔬菜。其品种多，生长期短，适应性广，高产易种，可全年生长与供应。小白菜原产我国，栽培历史悠久。早在后汉时代就有关于小白菜的文献记载，当时称其为“菘”、“鲜菜”。

选购宜忌
【宜】新鲜的小白菜呈绿色、鲜艳而有光泽、无黄叶、无腐烂、无虫蛀现象，宜选用新鲜的白菜。

烹调宜忌
【忌】用小白菜制作菜肴，炒、熬时间不宜过长，以免损失营养。

食用宜忌
【宜】一般人群均可食用，每餐70克。
【忌】脾胃虚寒、大便溏薄者不宜多食小白菜。

贮藏宜忌
【宜】小白菜因质地娇嫩，容易腐烂变质，一般是随买随吃。
【忌】保藏在冰箱内，至多能保鲜1~2天，不宜长期存放。