玉竹猪心的做法

【材料】玉竹50克，猪心500克，卤汁适量。

【制法】①玉竹洗净，切成节，用水稍润，煎熬三次，得煎液1500毫升备用。

②猪心剖开，洗净血水，入玉竹药液中煮至六成熟，取出。

③取卤水适量，煮沸，加猪心，改文火煮至猪心入味熟透。

④猪心取出，待凉，切片。

【服法】可单独食用或佐餐食。

【功用】养阴生津，宁心安神。对甲亢、神经衰弱、神经官能症等引起的失眠，以及冠心病、肺心病等引起的心力衰竭有辅疗作用。