绿豆煮汁降血脂的功效

◎生活放大镜

年纪轻轻就得老年病?林浩想到医生看他时那复杂的眼神，心里凉飕飕的。正好电话响起，是老妈打过来的，嘱咐他要注意防暑，多喝绿豆汤解百毒。这个绿豆能解百毒，它可以降高血脂吗?

◎寻根究底

中医认为，绿豆有益于改善血脂状态，具有降低血脂、保护心脏、防治冠心病等功效。据临床研究，绿豆降血脂的机理可能与绿豆中的植物胆固醇有关，植物性胆固醇竞争性抑制外源性胆固醇的吸收，增加胆固醇的排泄，从而降低血脂。高血脂是指血浆脂质一种或多种成分的浓度高于正常值，是诱发动脉粥样硬化症、冠心病、脑血栓、高血压等疾病的因素之一，所以降血脂成了人们防病保健的措施之一。

◎专家箴言

绿豆味甘，性寒，绿豆汤是炎热夏季祛暑的大众饮品，清热解毒、消暑利湿，经常饮用可保持身体健美。作为降血脂的良药，绿豆的食用方法如下：取绿豆50克，淘干净，加水煮熟烂，滤豆取汁，每日饮用2次，或连豆食用。

◎知识扩展

由于绿豆性寒，所以脾胃虚弱的人不宜多吃，服用温补药的时候不要吃绿豆食品，否则会降低药效。另外，绿豆、茯苓、大米同煮粥，具有宁心安神、化痰祛腻之功效。