白酒中哪些成分对人体有害?

白酒的主要成分是酒精和水，约占总重量的98%，其余的微量成分只点2%。白酒除了本身含有的有害成分外，在酿制过程中，又不可避免地产生一些有毒物质，正是这些有害成分及有毒物质危害着消费者健康。

甲醇：对人体的毒性很大，一般食用4～10克即可导致中毒，损害视神经系统。轻者表现为头晕、头痛，视力下降、耳鸣，重者可表现为恶心、胃痛、呼吸困难、双目失明、昏迷等。

醛：主要为乙醛和甲醛。乙醛的毒性是乙醇的10倍，甲醛的毒性是甲醇的30倍，一般饮用含有10克甲醛的酒，就可能致死。

杂醇油：杂醇油中毒时主要表现为剧烈头痛、头晕、恶心、呕吐等。

铅：铅是有害的重金属，含量达0.04克即可引起急性中毒，20克可致死。慢性铅中毒者主要有头痛，头晕、记忆力下降、肌力下降、睡眠不安、贫血及口腔内有铅线等。

氰化物：白酒中的氰化物主要与原料有关，如用薯或野生植物酿酒，其毒性剧烈，饮用轻者中毒，重者死亡。