蚝油生菜的家常做法_蚝油生菜怎么做才好吃

材料：生菜300克。

调料：植物油、盐、蚝油、酱油、白糖、料酒、胡椒粉、水淀粉、鸡精、香油、蒜末、高汤各适量。

蚝油生菜怎么做才好吃：1、把生菜老叶去掉，清洗干净，撕成大片备用。

2、炒锅置火上，倒入植物油烧热，放入生菜，翻炒几下，加盐调味，沥干水分倒盘里。

3、锅中放植物油烧热，加蒜末炒香，加蚝油、料酒、胡椒粉、白糖、酱油、高汤煮沸，加鸡精调味，用水淀粉勾芡，淋上香油，倒在生菜上即可。

小炒门道：生菜无论是炒还是煮，时间都不要太长，这样可以保持脆嫩的口感；生菜用手撕成片，吃起来会比刀切的脆。