维生素A的功效与作用_维生素A的服用宜忌

维生素A别名：视黄醇。

维生素A的功效与作用：维生素A能保持身体内部和外部皮肤健康所必需的营养物质，可以防止感染。是一种抗氧化剂，并可以增强免疫系统。能够预防多种形式的癌症。是夜视必需的营养物质。维生素A有抗呼吸系统感染作用，有助于免疫系统功能保持正常，能保持组织或器官表层的健康，有助于祛除老年斑；促进发育，强壮骨骼，维护皮肤、头发、牙齿、牙床的健康。外用有助于对粉刺、脓包、疖疮，皮肤表面溃疡等症的治疗，有助于肺气肿、甲状腺功能亢进症的治疗。

注解：维生素A是所有β-紫萝酮衍生物的总称。一种在结构上与胡萝卜素相关的脂溶性维生素。有维生素A+及维生素A：两种。与类胡萝卜素不同，具有很好的多种全反式视黄醇的生物学活性。为某些代谢过程，特别是视觉的生化过程所必需。

维生素A的服用宜忌【忌】①忌与米汤同食。因为米汤中含有一种脂肪氧化酶，能溶解和破坏脂溶性维生素A。②忌与黑木耳同食。黑木耳中含有多种人体易吸收的维生素，服用维生素时再食用黑木耳可造成药物蓄积，此外，木耳中所含的某些化学成分对合成的维生素也有一定的破坏作用。③忌与酒类同用。嗜酒者易发生夜盲症．这是由于乙醇对维生素A所转化的视黄醇形成作用的竞争性抑制所造成的。④忌与糖皮质激素一同服用。因维生素A与糖皮质激素（如强的松、可的松等）有药理性拮抗作用，故二者不宜并用。⑤忌与矿物质油同用。