苦菜图片_苦菜的功效与作用

别名：天香菜、茶苦荚、甘马菜、老鹳菜、无香菜。

性味：归经性寒，味苦。无毒。

苦菜的功效与作用：苦菜具有清热、凉血、解毒、明目、和胃、止咳的功效，对痢疾、黄疸、血淋、痔瘘、疗肿、蛇咬伤、咳嗽、支气管炎、疳积有食疗作用。

注解：苦菜为菊科植物苦定菜的嫩叶。从外形上看，苦菜茎直立，叶呈披针形或圆形，通常羽状深裂，边缘有不规则的尖齿。头状花序顶生，花冠黄色。民间食用苦菜已有2000多年的历史，亦常用做草药。

选购宜忌：【忌】忌选闻起来有化学品味道的，外表很脏、有颗粒物的。

烹调宜忌【宜】将苦菜入沸水锅略焯可以去除苦味。

食用宜忌：【宜】营养丰富，一般人均可食用。

【忌】脾胃虚寒者不宜吃。

贮藏宜忌：【宜】低温冷藏。