什么是食物中毒?食物中毒有哪些特点?

所谓食物中毒，是指由于食用了被细菌性或化学性毒物污染的食物，或者误食了本身有毒的食物所引起的急性中毒性疾病的总称。食物中毒不同于一般的肠道传染病，它在发病上有比较明显的特点：

1、潜伏期短，发病急骤，大多数在半小时到24小时后发病，因此常呈暴发性，多数共同进食的人同时或先后相继发病。

2、发病与某种食物有明显关系，在食用同一种或同批食物的人群中发病率高，发病具有一定的范围，和使用某种食物的分布相符合，因此常是在同一集体食堂或家庭中共同进食者发病的多；停止食用这种食物，或是去除污染源后疾病即不再发生。

3、病人都有相同的症状，大多以急性胃肠炎症状或某些特殊神经症状为主要特征。

4、人与人之间不直接传染，发病无性别年龄的区别。

5、常有明显的季节性。