“米芯猪”的肉对人有什么危害?

在“米芯猪”的肉里有许多猪带绦虫的幼虫，就是套尾蚴，又叫囊虫。如果这种囊虫被人吃入，则在人的肠道内经2～3个月的时间，发育为猪带绦虫的成虫。以后从这些人体不断排出节片，成为传染源。有猪带绦虫成虫的人，通过自体感染，很容易又得囊虫病，对人体健康影响更大。所以我们在了解“米芯猪”肉的危害性以后，就不要随便吃这种肉或卖这种肉，而应该上交处理。这是预防猪带绦虫病和囊虫病的主要措施之一，也是预防再发生“米芯猪”的重要措施。

有人问：“加热是否可以把猪囊虫杀死呢?”实验证明，猪囊虫对高温和低温的抵抗力都较弱，所以用加热和冷藏的方法可以杀死它。但在大多数情况下，猪带绦虫的感染并不是由于吃了没有煮熟的猪肉，而是由于处理或切肉的时候，把“米芯猪”的囊虫污染了菜刀，案板、食具或炊具，被人误食所致。因而对于“米芯猪”的肉应该严格地禁止食用，以保障人民的健康。