为什么胆囊炎和胆结石症病入要忌油腻食物?

> 方剂偏方 古中药养生网 2021-10-01 23:10:21

为什么胆囊炎和胆结石症病入要忌油腻食物?

胆囊炎和胆结石症病人,吃了大量脂肪食物后,不但不能很好地消化,而且能引起右上腹部痉挛性绞痛(胆绞痛),使病情加重;在肝胆系机能中,肝细胞分泌胆汁是持续不断的,每日分泌约800~1,000毫升,而胆汁进入十二指肠却是间断性的。

在非消化期间,肝所分泌的胆汁野存在胆囊中。这是由于胆道口括约肌(奥狄氏括约肌)的紧张度很高,闭锁总胆管,阻止胆汁人肠),而且这时胆囊是舒张的,所以肝分泌的胆汁(肝胆汁)就顺胆囊管进入胆囊;在野存期间,胆囊粘膜吸收胆汁中的水分和碳酸氢等,将胆汁浓缩3~10倍;经胆囊的贮存,金黄色碱性的肝胆汁变为棕黄色弱酸性的胆囊胆汁,在消化期间,胆囊收缩,把贮存的胆汁排到十二指肠,同时,肝分泌的胆汁也可直接人肠。胆囊炎和胆结石症病人,胆汁的排放受到阻碍,而胆汁的主要成分——胆盐(具有促进脂肪消化分解的作用)的缺乏,使这些病人消化肪的消化能力减弱。

消化期间胆汁的分泌和排放,一方面是由于进食时,食物刺激口腔、胃等处的感受器,反射性地通过迷走神经传出冲动,引起肝胆汁的分泌和胆囊收缩,胆道口括约肌松弛,使胆汁被排入十二指肠,另一方面,脂肪(其大,还有盐酸和蛋白质分解产物)对胆囊排放胆汁有强烈的刺激作用,当脂肪性食物进入十二指肠后,作用于小肠上段的黏膜,促使分泌一种叫胆囊收缩素的物质,经血液循环运送到胆囊,使它的平滑肌强烈收缩,进一步排出胆汁。

胆囊炎和胆结石症病人,由于胆囊存在炎症等病理改变,对疼痛刺激敏感,加上在脂肪的消化期间胆囊的强烈收缩,所以胆绞痛的发作。因此,对这两种病人,应忌油腻食物,防止病情加重。

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