鲮鱼的营养价值：
鲮鱼味美刺多，常被制成罐头或鱼丸。
相宜配伍：鲮鱼适宜与猪肉馅、花生配伍，烹制成“酿鲮鱼”；与乌榄配伍，烹制成“榄角蒸鲮鱼”，这两道菜是广东珠江三角洲农家很受欢迎的“家常菜”。
鲮鱼的功效与作用：
鲮鱼有行气活血、通利小便、强壮筋骨、补中益气的功效。
养生宜忌：宜：鲮鱼适宜体质虚弱、气血不足者：或膀胱热结、小便不利：或各种水肿，如肝硬化性腹水、营养不良性水肿者食用。
忌：痛风、心脏病、肾脏病、急慢性肝炎患者不宜食用。
别名
雪鲮。
性味特征
性平，味甘。
归经
肝、肾、脾、胃经。
