白豆蔻别名
多骨、壳蔻、白蔻、百叩、叩仁。
性味归经
性温，味辛。归肺、脾、胃经。
白豆蔻功效与作用
白豆蔻具有开胃理气、醒脾消食的功效，对于脾胃气滞、食欲欠香、不思纳谷、胸闷腹胀、嗳气反胃、舌苔厚腻等病症有一定疗效。
注解
白豆蔻为姜科多年生草本植物白豆蔻的干燥成熟果实。富含挥发油，其中有石竹烯、α-龙脑、α-樟脑、月桂烯、桃金娘醛、葛缕酮、香桧烯等。
烹调宜忌
【宜】白豆蔻属于芳香健胃调料类，不可炒用，火炒后会减去效力。所以在做菜肴时，宜将白豆蔻研为极细末，菜肴烹制时，调入即可，还要注意的是不可过多食用。
食用宜忌
【忌】阴虚内热、胃火偏盛、口干口渴、糖尿病、干燥综合征、大便燥结等病症患者不宜食用。
